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氧化鐵紅在明膠中的應(yīng)用

日期：[2019-02-21 09:44:59] 共閱[1099]次

　　其實(shí)微量的氧化鐵紅可以起到補(bǔ)鐵的效果，并且這種材料在明膠中得到了應(yīng)用。那么這種材料是如何在明膠中得以應(yīng)用的呢？下面這篇文章為大家詳細(xì)講解。
　　1、用氧化鐵紅處理豬皮，將切成小塊的豬皮用食用氫氧化鈣溶液浸泡，浸泡時間可根據(jù)氣溫而定，一般為15~20℃時，需浸泡12~35天；
　　2、將處理好的豬皮放入鍋內(nèi)，加清水浸泡豬皮，并攪拌，使結(jié)團(tuán)的豬皮散開，然后緩慢地用火升溫至60~70℃，保持3~6個小時后將膠液放出；
　　3、將盤中的明膠凍，按需要切成適當(dāng)大小的薄片或碎塊，再經(jīng)過熱風(fēng)干燥，使明膠的含水量為10%~12%；
　　4、經(jīng)過氧化鐵紅浸泡后的原料，用清水充分洗滌，除去堿液，使pH值為9.2左右，呈弱堿性，然后使pH值呈酸性，排出酸水，再用清水洗滌多次即可。
　　通過文中講解的內(nèi)容，大家可以大體了解一下這種物質(zhì)在明膠生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，明膠在生產(chǎn)的過程中需要堿性物質(zhì)的配合，因?yàn)檠趸F紅具有堿的通性，屬于堿性物質(zhì)，所以說是一種不錯的選擇。

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